Domaine François Chidaine

Loire - Montlouis-sur-Loire - François Chidaine

François Chidaine fait partie des têtes d'affiche de l'appellation Montlouis-sur-Loire. On ne le présente plus sur l'appellation car ses cuvées brillent par leur minéralité et leur potentiel.

François Chidaine a fait ses premiers pas à la vigne dans le domaine familial comme ouvrier viticole. En 1989, il décide de s'installer avec quelques hectares de vignes à Montlouis-sur-Loire. Il se tourne très rapidement vers l'agriculture biologique et ensuite vers la biodynamie en 1999. En 2000, François et sa femme Manuela créent ensemble leur caveau "La Cave Insolite" qui se situe sur les bords de la Loire à Montlouis-sur-Loire.

Il démarre une dynamique d'expansion en achetant des vignes sur Vouvray et en AOC Touraine, où il étend sa bibliothèque de cépages. Aujourd'hui, le domaine compte 37ha sur plus de 50 parcelles différentes.

Adepte des vinifications parcellaires, les vins de François Chidaine sont de fidèles représentations de leurs terroirs d'origine, toujours dotés d'une belle tension (pour les chenin de Montlouis et Vouvray). À force de travail, François est devenu un vigneron incontournable à Montlouis-sur-Loire millésime après millésime en vinifiant ses cuvées dont certaines ont un potentiel de garde impressionnant.

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