Domaine De Montcalmès

Languedoc - Puéchabon - Frédéric Pourtalié et Muriel Fabre

Depuis que Fréderic Pourtalié officie au domaine, Montcalmès est devenu un incontournable de son appellation.

Frédéric Pourtalié est arrivé à la tête du domaine en 1999. Le Domaine de Montcalmès se situe à 30km au Nord-Ouest de Montpellier, à Puéchabon. Le domaine dispose de 22 hectares de vignes sur les communes d'Aniane et de Puéchabon, où les parcelles des différentes communes ont un encépagement qui leur est propre.

Sur Puéchabon, les parcelles sont sur des sols calcaires, y sont alors plantés la Syrah et le Grenache.

Sur Aniane, les sols étant des galets roulés (semblable aux terroirs de Chateauneuf-du-Pape), les parcelles étant exposées plein sud ou Nord Ouest ce sont les mourvèdres qui s'y enracinent.

Depuis 2015, toute la production du domaine est certifiée en Agriculture Biologique. Les rendements pratiqués sont bas de 20 à 25hl/ha. Les vins macèrent en moyenne pendant 30 jours. Les vins sont élevés en fûts de chêne (de un à trois vins) pendant 24mois. Les différents cépages sont vinifiés et élevés séparément, ils sont assemblés juste avant la mise en bouteilles.

Il y a 1 produit.

Affichage 1-1 de 1 article(s)
Affichage 1-1 de 1 article(s)
Retour en haut