Domaine De La Sarazinière

Bourgogne - Bussières - Philippe et Guillaume Trebignaud

Le domaine de la Sarazinière est un fervent défenseur des appellations Mâconnaises.

Créé dans les années 1920, le domaine de la Sarazinière a été repris en 1990 par Philippe Trébignaud, son fils le rejoint en 2017. Au domaine, Philippe et Guillaume ont à coeur de défendre les Mâcon rouges et tout ce qui fait la typicité du terroir du Mâconnais.

Aujourd'hui le domaine fait 10 hectares, il détient des parcelles sur les appellations Mâcon-Bussières (rouge et blanc), Mâcon-Serrières et Bourgogne Aligoté. Certaines vignes sont originaires de la création du domaine, c'est-à-dire qu'elles ont été plantées en 1926. Le domaine a à coeur de prendre soin de ses vignes en effectuant de nombreux travaux du sol à l'aide d'outils mécaniques afin d'éviter l'usage de désherbants. Les vendanges sont manuelles. Le domaine n'utilise pas de levure commerciales. Toutes les cuvées sont vinifiées de manière parcellaire.

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